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Secretaria Municipal da Saúde lança campanha
para consumo consciente do sal
Novembro 25, 2011
O Programa de Alimentação e Nutrição Paulistana
da Secretaria Municipal da Saúde (SMS) realiza, entre os dias 28 de novembro e 2
de dezembro, uma campanha para incentivar o consumo consciente do sal. O
evento será no Parque do Ibirapuera, quiosque da saúde (portão 10), das 7h às
11h. A campanha atende a Lei Municipal n°14.960, de 16 de julho de 2009.
Na ocasião, profissionais dos Programas Nutrição Paulistana e Saúde no Esporte
distribuirão material educativo e darão orientação à população. O objetivo é
alertar as pessoas sobre os problemas que o uso abusivo do sal pode causar à
saúde.
O excesso de sal está diretamente associado à hipertensão arterial, doenças
cardiovasculares, renais e alguns tipos de câncer. A hipertensão, por exemplo,
afeta 32% da população e é a principal causa de morte no Brasil.
Segundo estimativas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os
brasileiros consomem, em média, 12 gramas de sal por dia, mais que o dobro do
recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de até cinco gramas
diárias (o equivalente a uma colher de chá).
Dicas para a redução da ingestão de sal
- Cozinhe com menos sal;
- Retire o saleiro da mesa;
- Coma alimentos e temperos processados com moderação (queijos amarelos,
enlatados, sopas de pacote, macarrão instantâneo, linguiça, salsicha e
mortadela);
- Use ervas e especiarias como substitutas do sal e temperos prontos (caldos em
pó e tabletes).
Menos sal, mais sabor. Como utilizar os temperos naturais para deixar suas
receitas mais gostosas?
- Cebola e alho: crus ou refogados, combinam com todos os pratos do dia a dia;
- Salsinha e cebolinha: básicos, ficam bons com a maioria dos pratos e podem ser
combinados com outros temperos;
- Manjericão combina com tomate, molhos, verduras, tortas e saladas;
- Alecrim vai bem com sopas, carnes, peixes, aves, batatas, couve-flor e pães;
- Coentro combina com peixes e abacate;
- Louro é para feijões, sopas de legumes, carnes e molhos a base de tomate.
Serviço:
Campanha para consumo consciente do sal
Data: 28/11 a 02/12
Hora: das 7h às 11h
Local: Parque do Ibirapuera - Quiosque da Saúde (portão 10, perto da Marquise)
Fonte: Assessoria de Comunicação da Secretaria Municipal da Saúde (SMS)
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